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Eviter les risques alimentaires dans les supermarchés avec testo Saveris 2

Dans les commerces alimentaires, le respect de la température des produits frais et surgelés pour ne pas rompre la chaîne du froid constitue un enjeu à la fois sanitaire et économique. En effet, tout produit conservé en dehors des valeurs réglementaires représente un danger pour la santé. Il doit donc être impérativement retiré de la vente et détruit. L’enregistreur de données WiFi testo Saveris 2 contrôle les enceintes frigorifiques en continu, de manière fiable et automatique, afin d’éviter tout risque sanitaire. Comment le testo Saveris 2 fonctionne-t-il ? L’enregistreur de données WiFi testo Saveris 2 mesure automatiquement la température des...

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Surveillance de la qualité de l’air dans les écoles et les crèches

Surveillance de la qualité de l’air dans les écoles et les crèches : une obligation de mesure dès le 1er janvier 2018 Conçus pour être de moins en moins énergivores, les bâtiments sont de plus en plus hermétiques ce qui provoque un confinement de l’espace au détriment parfois de l’aération, et donc de la qualité de l’air. Aujourd’hui, les enfants passent en moyenne 90% de leur temps à l’intérieur des bâtiments. Depuis sa création en 2001, l’Observatoire de la Qualité de l’Air mène des campagnes de mesure dans différents types de bâtiments. Suite à ces études, iI a observé que...

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Bien contrôler une installation frigorifique

Pour garantir la sécurité et le bon rendement des installations froid, les frigoristes sont soumis à une réglementation stricte. Ils ont notamment l’obligation d’effectuer certains contrôles à intervalles réguliers. Décryptage avec Testo. Deux types d’installations frigorifiques Tout équipement contenant plus de 2 kg de fluide frigorigène est encadré par la réglementation de 2007, mise à jour le 11 mars 2016. La réglementation impose aux professionnels de vérifier les installations frigorifiques de manière régulière, au minimum une fois par an. Elles nécessitent parfois une inspection plus fréquente en fonction de leur taille et de la quantité de fluide qu’elles contiennent....

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Respect de la chaîne du froid et qualité des mets : Deux recettes simples et pratiques signées Testo pour la Brasserie « Le B » de Forbach

En 2016, l’ancien buffet de la gare de Forbach a laissé place à une brasserie plus moderne dénommée « Le B ». Son gérant, Philippe Zurawel, y propose une cuisine traditionnelle de bistrot, élaborée à partir de produits frais. Pour garantir le respect de la chaîne du froid et la qualité des mets proposés à ses clients, Testo a équipé les réfrigérateurs, les congélateurs et les caves à vin d’enregistreurs de données WiFi Saveris 2 et la cuisine du restaurant d’un testeur d’huile de friture testo 270 et d’un thermomètre testo 104. Des recettes simples et pratiques au quotidien. Rachetée en...

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Bien surveiller les conditions de stockage des produits pharmaceutiques

Qu’il s’agisse de substances actives ou de produits finis, les médicaments et les produits pharmaceutiques doivent être stockés dans des conditions de température et d’humidité stables et précises. Le non respect de ces conditions peut entraîner une perte d’efficacité des produits et un danger pour la santé. Pour éviter tout risque sanitaire, il est obligatoire de contrôler en continu la température et l’humidité des entrepôts de stockage avec, par exemple, un système de surveillance des données comme le testo Saveris. Quelles sont les normes à respecter ? Tout comme leur fabrication, leur transport et leur distribution, le stockage des produits...

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