Auteur : Testo

Les outils de mesures indispensables pour sécuriser la cuisine

Les outils de mesures indispensables pour sécuriser la cuisine

Publié par | 17/12/2018 11:39:14 | , |

1 594.00€ : cela représente les dépenses annuelles d’un ménage français à manger au restaurant. Avec plus de 200 000 lieux de restauration en France, les produits servis doivent être plus frais que jamais. Il est essentiel de contrôler la température aux différentes étapes de la chaîne du froid afin d’éviter tout risque sanitaire, gaspillage et perte financière, mais il est également important de mesure les températures pendant les étapes de transformation du produit. Afin de contrôler tout cela, vous avez besoin des bons appareils de mesure pour chaque étape. En optant pour des appareils de mesures adaptés, vous fidélisez...

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Adapter le traitement thermique des centres commerciaux en fonction de la météo : une opération indispensable pour assurer le confort de la clientèle

Adapter le traitement thermique des centres commerciaux en fonction de la météo : une opération indispensable pour assurer le confort de la clientèle

Publié par | 17/12/2018 11:12:37 | , |

En fonction des conditions météorologiques, la température et l’humidité ressenties à l’intérieur des bâtiments varie. C’est d’autant plus vrai dans les espaces très fréquentés comme les centres commerciaux, où la densité de visiteurs agit aussi sur la température et l’humidité.  Pour assurer le confort de leurs clients par beau comme par mauvais temps, les gestionnaires de centres commerciaux ont tout intérêt à régler leurs installations de chauffage, de rafraîchissement et de climatisation en fonction des conditions climatiques. Pour cela, effectuer les bonnes mesures est capital. Explications avec Testo. L’impact de la météo sur la température et l’humidité ressenties A...

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Surveillance de la température dans les banques de sang

Surveillance de la température dans les banques de sang

Publié par | 31/10/2018 3:17:36 | , |

Tous les produits sanguins sont sensibles à la température, certains d’entre eux doivent par ailleurs être soumis à la chaîne du froid. Les préparations doivent être conservées à des températures comprises dans des étendues bien définies, qui peuvent aller de -80 à +24 °C. Cela implique que les infrastructures de réfrigération et de stockage sont soumises à des exigences très élevées, tout comme c’est le cas pour le contrôle des zones à température dirigée. Les responsables qualité de l’Industrie Pharmaceutique et services de santé disposent, grâce à testo Saveris, d’un système de surveillance des données de mesure flexible et...

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Connaissez-vous la thermographie appliquée à la médecine vétérinaire ?

Connaissez-vous la thermographie appliquée à la médecine vétérinaire ?

Publié par | 31/10/2018 2:05:00 | , |

Les applications thermographiques dans les secteurs du bâtiment et de l’électricité sont bien connues, mais il existe d’autres applications très intéressantes encore « confidentielles » dans le domaine médical et notamment en médecine vétérinaire. Testo a rencontré la société « Thermographie Vivante » spécialisée dans cette application. Testo : pour quel type d’application utilisez-vous nos caméras ? TV : Nous intervenons dans différents domaines : Nous réalisons des prestations en thermographie équine et formons aussi des opérateurs certifiés en thermographie équine. Nous prenons part à des programmes de recherches en assistance technique aux chercheurs pour la mise en place de protocoles de prise de clichés. Testo : que...

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Maîtriser la qualité et réduire la consommation d’huile de friture grâce au testeur d’huile testo 270 : l’expérience réussie d’un restaurateur

Maîtriser la qualité et réduire la consommation d’huile de friture grâce au testeur d’huile testo 270 : l’expérience réussie d’un restaurateur

Publié par | 31/10/2018 1:45:43 | |

Gérant de deux restaurants Hippopotamus dans les centres commerciaux de Belle Epine et Thiais Village (94), les équipes d’Elton Sanches utilisent le testeur d’huile testo 270 pour contrôler l’huile de friture de ses deux établissements. Il nous explique comment cet appareil leur permet de mieux maîtriser la qualité de l’huile et de diminuer sa consommation.   Depuis combien de temps utilisez-vous le testeur d’huile testo 270 ? Mes équipes utilisent cet appareil dans les deux établissements depuis environ deux ans. Avant, les cuisines étaient dotées de friteuses avec des filtres à huile classiques.   A quelle fréquence mesurez-vous la qualité...

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