Catégorie : Alimentaire
Les outils de mesures indispensables pour sécuriser la cuisine
1 594.00€ : cela représente les dépenses annuelles d’un ménage français à manger au restaurant....
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Maîtriser la qualité et réduire la consommation d’huile de friture grâce au testeur d’huile testo 270 : l’expérience réussie d’un restaurateur
Gérant de deux restaurants Hippopotamus dans les centres commerciaux de Belle Epine et Thiais...
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Le défi du gaspillage alimentaire.
Augmenter la durabilité et réduire les coûts.
Le gaspillage alimentaire en chiffres. 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires atterrissent...
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Respecter la chaîne du froid, c’est assurer le maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage.
Ce processus permet de conserver aux produits leurs qualités (hygiéniques, nutritionnelles et...
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Les obligations d’hygiène dans la restauration
Les obligations d’hygiène dans la restauration : une solution clé en main pour appliquer...
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Huile de friture : comment testo peut vous aider dans votre quotidien !
Qu’est-ce qu’une friture ? La friture est l’une des plus anciennes méthodes de cuisson des...
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Eviter les risques alimentaires dans les supermarchés avec testo Saveris 2
Dans les commerces alimentaires, le respect de la température des produits frais et surgelés pour...
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Respect de la chaîne du froid et qualité des mets : Deux recettes simples et pratiques signées Testo pour la Brasserie « Le B » de Forbach
En 2016, l’ancien buffet de la gare de Forbach a laissé place à une brasserie plus moderne...
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Trucs et astuces pour les denrées alimentaires soumises au respect de la chaîne du froid
Afin d’éviter tout risque sanitaire, les produits alimentaires sont soumis à des contrôles stricts...
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Bien mesurer la température des denrées alimentaires
Dans le secteur agroalimentaire, le contrôle de la température des produits est indispensable pour...
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Contrôle de température des données alimentaires
Contrôle de température à réception des denrées alimentaires : une vérification indispensable pour...
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Gérer l’HACCP
Solutions de mesure numérique : gérer plus simplement la démarche HACCP Que ce soit pour le...
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